Welk vlees bij witte asperges?
Het aspergeseizoen is weer aangebroken, en overal duiken de eerste witte asperges op in de winkels en op de markt. Deze lentegroente staat bekend om zijn zachte, licht bittere smaak en verfijnde textuur. Wie asperges op tafel zet, wil er natuurlijk een maaltijd van maken die zowel lekker als compleet is. Dat betekent: de juiste combinatie van ingrediënten kiezen, en vooral het vlees zorgvuldig afstemmen op de asperges.
Welk vlees voor goulash?
Goulash is zo’n gerecht dat meteen warmte en gezelligheid oproept. Een rijke stoofpot, vol smaak, die urenlang zachtjes pruttelt. Maar welk vlees voor goulash gebruik je eigenlijk voor het beste resultaat? Dat hangt af van wat je lekker vindt én hoeveel tijd je hebt. In deze blog duiken we in de wereld van goulash en helpen we je kiezen.
Wat is bavette vlees?
Ben je benieuwd naar wat is bavette vlees en hoe je dit stukje vlees het beste kunt bereiden? Dan ben je hier aan het juiste adres. De bavette is een smaakvol en veelzijdig stuk rundvlees dat zowel bij de BBQ als in de keuken uitstekend tot zijn recht komt. In deze blog nemen we je mee in de wereld van de bavette, van oorsprong tot bereiding en heerlijke recepten.
Hoe lang blijft beleg van de slager goed?
Het aanbod aan broodbeleg van de slager is vaak een stuk veelzijdiger en smaakvoller dan dat uit de supermarkt. Denk aan ambachtelijke ham, malse rosbief of een goed gerijpte salami. Omdat dit beleg van de slager meestal dagvers wordt gesneden en minder kunstmatige toevoegingen bevat, is de vraag naar de houdbaarheid van vlees beleg heel logisch. In dit artikel ontdek je precies hoe lang charcuterie van de slager goed blijft en waar je op moet letten bij het bewaren.
Wat is picanha voor soort vlees?
Elk land en elke cultuur brengt zo zijn favoriete vleessoorten met zich mee. Waar we in België bijvoorbeeld dol zijn op runderhaas voor onze filet pur, kun je Zuid-Amerikanen wakker maken voor picanha vlees. Maar deze picanha de boeuf begint langzaamaan ook onder de Belgische foodies populair te worden. Wat is picanha vlees nu eigenlijk en hoe kun je dit vlees het beste bereiden? Je leest het allemaal in deze blog.
Hoeveel vlees reken je per persoon?
Organiseer je een bbq of een chique diner met een mooi stuk vlees in het hoofdgerecht? Dan wil je wel zeker weten dat je voldoende vlees inkoopt voor iedereen. Maar hoeveel vlees per persoon is eigenlijk gebruikelijk? Voor bbq vlees zal dit anders zijn dan voor een stuk wagyu rundvlees bijvoorbeeld. In deze blog kijken we van hoeveel gram vlees je per persoon kunt uitgaan.
De Guldenhoeve
Nick & Anja BVBA
Keurslager Bart & Sarah
Het Vleeshuisje
Huis Perfect
Slagerij Westergem
Slagerij de Jos
Uw bedrijf ook op Slagers?
Meld u dan bij ons aan.